newyddion

Opsiwn Iach i Ddefnyddwyr a Busnesau

Wrth i bobl ddarllen y llu o astudiaethau sydd wedi'u cyhoeddi sy'n dangos cysylltiadau clir rhwng bwyta bwydydd ffres ac iechyd, gellir disgwyl bwyta ffrwythau a llysiau

i dyfu (dim pwn wedi'i fwriadu).Mae Sefydliad Iechyd y Byd yn hyrwyddo cynnydd mewn bwyta ffrwythau a llysiau, neges a adleisiwyd gan lawer o lywodraethau mewn ymgyrchoedd

megis hyrwyddiad 5-y-dydd y DU sy'n annog pobl i fwyta'r swm a argymhellir o amrywiaeth o ffrwythau a llysiau bob dydd.Newyddion Un Busnes Bwyd

Nododd yr erthygl fod defnyddwyr o dan 40 oed wedi cynyddu eu cymeriant blynyddol o lysiau ffres 52% dros y degawd diwethaf.(Mae hefyd yn nodedig er gwaethaf y rhain

Yn ôl y cyngor, mae cyfran isel o’r boblogaeth fyd-eang yn bwyta’r symiau a argymhellir.)

Gellir dod i'r casgliad bod bwyta'n iach yn sbardun mawr i'r farchnad.Yn ôl Fitch Solutions - Adroddiad Bwyd a Diod Byd-eang 2021, mae'r farchnad ffrwythau werth UD $640 biliwn yr un

flwyddyn ac yn tyfu ar 9.4% y flwyddyn, y gyfradd twf cyflymaf o unrhyw is-segment bwyd.Dosbarth canol byd-eang cynyddol sydd wedi'i gysylltu â bwyta llawer o ffrwythau hefyd

gan arwain at gynnydd yn y gyfran o ffrwythau a fwyteir.

Mae'r farchnad lysiau fyd-eang yn fwy, yn werth US $ 900 biliwn, ac yn tyfu'n fwy cyson ond yn dal yn uwch na'r cyfartaledd ar gyfer y farchnad fwyd.Gwelir llysiau fel

hanfodion — prif fwydydd sy'n ffurfio'r rhan fwyaf o lawer o brydau bwyd — ond mae cynnydd hefyd mewn dietau nad ydynt yn gig ac yn llai o gig.Llysiau, yn enwedig y rhai sy'n uchel mewn protein,

yn dod yn bwysicach yn eu cyflwr naturiol ac mewn cynhyrchion wedi'u prosesu, yn lle proteinau sy'n seiliedig ar gig.(Darllenwch Cyflenwyr Protein Seiliedig ar Blanhigion yn Wynebu Rhai

o'r Un Heriau â Phroseswyr Cig.)

 

Heriau Cynnyrch Ffrwythau a Llysiau

Mae marchnad sy’n ffynnu yn newyddion da i’r proseswyr bwyd ond mae heriau systemig y mae’n rhaid i’r rhai yn y gadwyn gyflenwi ffrwythau a llysiau ymdrin â nhw:

 

Mae angen cadw cnydau wedi'u cynaeafu yn ffres a dod â nhw i'r farchnad mewn cyflwr da.

Gall y cynhyrchion gael eu pwysleisio (eu difrodi neu ddechrau chwalu) gan amrywiaeth eang o ffactorau megis tymheredd, yr awyrgylch o'u cwmpas, golau, gweithgareddau prosesu,

pla microbaidd.

Mae yna lawer o reoliadau y mae'n rhaid cadw atynt wrth gludo a storio cynnyrch ffres, ac os na chedwir atynt, gall prynwyr wrthod cynhyrchion.

Mae yna brinder llafur yn y gadwyn gyflenwi, yn sicr wrth godi ond mewn mannau diweddarach yr holl ffordd drwodd i fanwerthu neu wasanaeth bwyd.

Mae'r tywydd a newid hinsawdd yn effeithio ar gynhyrchiant ffrwythau a llysiau;gall eithafion gwres, sychder, llifogydd oll newid hyfywedd cynhyrchu yn y byr

a thymor hir.

Halogiad.Gall digwyddiadau halogi gael eu hachosi gan:

pathogenau (fel ecoli neu salmonela), neu

cemegau (fel cemegau glanhau neu grynodiadau uchel o wrtaith), neu

gwrthrychau tramor (metel neu wydr er enghraifft).

Gadewch i ni edrych yn agosach ar yr eitem olaf hon: halogion corfforol.

 

Yn cynnwys Halogion Corfforol

Mae cynhyrchion naturiol yn cyflwyno heriau wrth drin i lawr yr afon.Gall nwyddau fferm fod â risgiau halogi cynhenid, er enghraifft gellir codi cerrig neu greigiau bach yn ystod

cynaeafu a gall y rhain achosi risg o ddifrod i offer prosesu ac, oni bai ei fod yn cael ei ganfod a'i ddileu, gall fod yn risg diogelwch i ddefnyddwyr.

Wrth i'r bwyd symud i'r cyfleuster prosesu a phecynnu, mae potensial ar gyfer mwy o halogion ffisegol tramor.Gall peiriannau prosesu ffrwythau a llysiau dorri

i lawr ac yn treulio dros amser.O ganlyniad, weithiau gall darnau bach o'r peiriannau hynny ddod i mewn i gynnyrch neu becyn.Gall halogion metel a phlastig fod yn ddamweiniol

cyflwyno ar ffurfcnau, bolltau a wasieri, neu ddarnau sydd wedi torri i ffwrdd oddi ar sgriniau rhwyll a ffilterau.Mae halogion eraill yn ddarnau gwydr sy'n deillio o

jariau wedi'u torri neu eu difrodi a hyd yn oed pren o'r paledi a ddefnyddir i symud nwyddau o gwmpas y ffatri.

Gall gweithgynhyrchwyr amddiffyn rhag risg o'r fath trwy archwilio deunyddiau sy'n dod i mewn ac archwilio cyflenwyr i sicrhau ansawdd ar ddechrau'r broses, ac yna archwilio

cynhyrchion ar ôl pob cam prosesu mawr ac ar ddiwedd y cynhyrchiad cyn i gynhyrchion gael eu cludo.

Yn ogystal â halogiad damweiniol, drwy gamau prosesu neu drwy gynaeafu, mae angen diogelu rhag halogiad bwriadol, maleisus.Y mwyaf

enghraifft ddiweddar enwog o hyn oedd yn Awstralia yn 2018 lle roedd gweithiwr fferm anfodlon yn gosod nodwyddau gwnïo mewn mefus, gan beryglu niwed difrifol i ddefnyddwyr, er

Nid oedd drwg yn waeth diolch byth na mynd i'r ysbyty.

Mae amrywiaeth eang y gwahanol ffrwythau a llysiau a dyfir yn her arall y mae'n rhaid i broseswyr fod yn ymwybodol ohoni.Ond hyd yn oed o fewn un math o gynnyrch gall fod yna fawr

faint o amrywioldeb mewn maint neu siâp a fydd yn effeithio ar alluoedd offer archwilio bwyd.

Yn olaf, rhaid i ddyluniad y pecyn gydweddu â nodweddion y bwyd a bod yn addas i'w gyrraedd yn y cyflwr gorau posibl.Er enghraifft, rhai cynhyrchion

yn fregus ac angen amddiffyniad rhag difrod wrth drin a chludo.Mae archwilio ar ôl pecynnu yn cynnig y cyfle olaf i archwilio cynhyrchion gorffenedig er diogelwch a

ansawdd cyn iddynt adael rheolaeth y prosesydd.

 

Prosesau a Thechnolegau Diogelwch Bwyd

Mae angen i brosesau Diogelwch Bwyd fod yn gadarn i ymateb i heriau posibl o'r fath.Rhaid i gynhyrchwyr bwyd gofio y gall y digwyddiadau hyn ddigwydd unrhyw le o'r

cyfnod tyfu trwy brosesu i adwerthu.Gall ataliaeth helpu mewn rhai achosion, ee seliau atal ymyrryd ar gynhyrchion wedi'u pecynnu.A gellir gweithredu canfod i

canfod yr halogydd cyn iddo gyrraedd y defnyddiwr.

Mae yna systemau canfod ac archwilio pelydr-X bwyd sy'n cael eu defnyddio i helpu i ddod o hyd i wydr, creigiau, esgyrn neu ddarnau plastig.Mae systemau archwilio pelydr-X yn seiliedig ar y dwysedd

o'r cynnyrch a'r halogydd.Wrth i belydr-X dreiddio i gynnyrch bwyd, mae'n colli rhywfaint o'i egni.Bydd ardal drwchus, fel halogydd, yn lleihau'r egni hyd yn oed

ymhellach.Wrth i'r pelydr-X ddod allan o'r cynnyrch, mae'n cyrraedd synhwyrydd.Yna mae'r synhwyrydd yn trosi'r signal ynni yn ddelwedd o'r tu mewn i'r cynnyrch bwyd.Mater tramor

yn ymddangos fel arlliw tywyllach o lwyd ac yn helpu i adnabod halogion tramor.

Os mai'ch prif bryder yw metel, gwifrau, neu halogiad sgrin rwyll mewn cynhyrchion bach, sych, yna dylech ddewis synhwyrydd metel.Mae synwyryddion metel yn defnyddio amledd uchel

signalau radio i ganfod presenoldeb metel mewn bwyd neu gynhyrchion eraill.Mae'r synwyryddion metel amlsgan mwyaf newydd yn gallu sganio hyd at bum amlder y gellir eu dewis gan ddefnyddwyr

rhedeg ar y tro, gan gynnig un o'r tebygolrwydd uchaf o ddod o hyd i halogion metel fferrus, anfferrus a dur di-staen.

 Mae checkweigher bwyd yn offer a ddefnyddir ar gyfer rheoli pwysau dibynadwy i wirio a chadarnhau bod pwysau nwyddau bwyd yn unol neu ar ôl pecynnu yn ystod yr arolygiad terfynol

yn erbyn terfyn pwysau wedi'i ddiffinio ymlaen llaw a nodir ar y pecyn.Gallant hefyd gyfrif a gwrthod am ateb rheoli ansawdd di-dor hyd yn oed mewn amgylcheddau planhigion garw.hwn

helpu i leihau gwastraff, atal gwallau, a lleihau'r risg o ddiffyg cydymffurfio â rheoliadau — gan warchod rhag labelu anghywir.

 

Crynodeb

Mae proseswyr ffrwythau a llysiau yn wynebu heriau sylweddol wrth gael eu cynhyrchion ffres i ddwylo defnyddwyr.O archwilio bwydydd a dderbynnir o ffermydd i fonitro

ar gyfer darnau o offer sydd wedi torri yn ystod y cynhyrchiad, i wirio pecynnau cyn iddynt gael eu cludo allan, gall technolegau pwyso ac archwilio bwyd helpu ffrwythau a

mae proseswyr llysiau yn bodloni disgwyliadau defnyddwyr yn ogystal â'r galw byd-eang cynyddol.

A rhag ofn eich bod yn pendroni, bananas a thatws yw'r ffrwythau a'r llysiau sy'n gwerthu orau yn y drefn honno.Ac mae gwerthwr cryf arall, tomatos, yn fotanegol yn ffrwyth ond

yn wleidyddol ac yn goginiol yn cael eu dosbarthu fel llysieuyn!

Golygwyd gan dîm Fanchi-tech yn 2024,05,13