Metel yw un o'r halogion mwyaf cyffredin mewn cynhyrchion bwyd. Unrhyw fetel a gyflwynir yn ystod y broses gynhyrchu neu sy'n bresennol mewn deunyddiau crai,
gall achosi amser segur cynhyrchu, anafiadau difrifol i ddefnyddwyr neu ddifrodi offer cynhyrchu arall. Gall y canlyniadau fod yn ddifrifol a gallant gynnwys costau
hawliadau iawndal ac ad-alw cynhyrchion sy'n niweidio enw da brand.
Y ffordd fwyaf effeithiol o ddileu'r siawns o halogiad yw atal metel rhag mynd i mewn i'r cynnyrch sydd i'w fwyta gan ddefnyddwyr yn y lle cyntaf.
Gall ffynonellau halogiad metel fod yn niferus, felly mae'n bwysig gweithredu rhaglen archwilio awtomataidd sydd wedi'i chynllunio'n dda. Cyn i chi ddatblygu unrhyw fesurau ataliol.
mesurau, mae'n hanfodol cael dealltwriaeth o'r ffyrdd y gall halogiad metel ddigwydd mewn cynnyrch bwyd ac adnabod rhai o brif ffynonellau halogiad.
Deunyddiau crai mewn cynhyrchu bwyd
Mae enghreifftiau nodweddiadol yn cynnwys tagiau metel a phlwm mewn cig, gwifren mewn gwenith, gwifren sgrin mewn deunydd powdr, rhannau tractor mewn llysiau, bachau mewn pysgod, steiplau a gwifren.
strapio o gynwysyddion deunydd. Dylai gweithgynhyrchwyr bwyd weithio gyda chyflenwyr deunydd crai dibynadwy sy'n amlinellu eu safonau sensitifrwydd canfod yn glir i
cefnogi ansawdd y cynnyrch terfynol.
Wedi'i gyflwyno gan weithwyr
Gellir ychwanegu eitemau personol fel botymau, pennau, gemwaith, darnau arian, allweddi, clipiau gwallt, pinnau, clipiau papur, ac ati at y broses ar ddamwain. Nwyddau traul gweithredol fel rwber
mae menig ac amddiffyniad clust hefyd yn peri risgiau halogiad, yn enwedig os oes arferion gwaith aneffeithiol. Awgrym da yw defnyddio pennau, rhwymynnau a phethau eraill yn unig
eitemau ategol y gellir eu canfod gyda synhwyrydd metel. Fel 'na, gellir dod o hyd i eitem goll a'i symud cyn i gynhyrchion wedi'u pecynnu adael y cyfleuster.
Mae cyflwyno "Arferion Gweithgynhyrchu Da" (GMP) fel set o strategaethau i leihau'r risg o halogiad metel yn ystyriaeth werth chweil.
Cynnal a chadw sy'n digwydd ar neu gerllaw'r llinell gynhyrchu
Gall sgriwdreifers ac offer tebyg, naddion, darnau o wifren gopr (yn dilyn atgyweiriadau trydanol), naddion metel o atgyweirio pibellau, gwifren ridyll, llafnau torri wedi torri, ac ati gario
risgiau halogiad.
Mae'r risg hon yn cael ei lleihau'n sylweddol pan fydd gwneuthurwr yn dilyn “Arferion Peirianneg Da” (GEP). Mae enghreifftiau o GEP yn cynnwys cyflawni gwaith peirianneg fel
weldio a drilio y tu allan i'r ardal gynhyrchu ac mewn gweithdy ar wahân, pryd bynnag y bo modd. Pan fo'n rhaid gwneud atgyweiriadau ar y llawr cynhyrchu, mae angen gweithdy caeedig
dylid defnyddio'r blwch offer i ddal offer a rhannau sbâr. Dylid cyfrif am unrhyw ddarn sydd ar goll o beiriannau, fel cneuen neu follt, a dylid cynnal atgyweiriadauyn brydlon.
Prosesu yn y ffatri
Gall malwyr, cymysgwyr, cymysgwyr, sleiswyr a systemau cludo, sgriniau wedi torri, naddion metel o beiriannau melino, a ffoil o gynhyrchion wedi'u hailgylchu i gyd fod yn ffynonellau o
halogiad metel. Mae perygl halogiad metel yn bodoli bob tro y caiff cynnyrch ei drin neu ei basio trwy broses.
Dilynwch Arferion Gweithgynhyrchu Da
Mae'r arferion uchod yn hanfodol i nodi ffynhonnell debygol halogiad. Gall arferion gwaith da helpu i leihau'r tebygolrwydd y bydd halogion metel yn mynd i mewn
y llif cynhyrchu. Fodd bynnag, efallai y bydd cynllun Dadansoddi Peryglon a Phwynt Rheoli Critigol (HACCP) yn ogystal â GMPs yn mynd i'r afael â rhai problemau diogelwch bwyd yn well.
Daw hyn yn gam hanfodol bwysig wrth ddatblygu rhaglen ganfod metelau lwyddiannus gyffredinol i gefnogi ansawdd cynnyrch.
Amser postio: Mai-13-2024