Metel yw un o'r halogion mwyaf cyffredin mewn cynhyrchion bwyd.Unrhyw fetel a gyflwynir yn ystod y broses gynhyrchu neu sy'n bresennol mewn deunyddiau crai,
gall achosi amser segur cynhyrchu, anafiadau difrifol i ddefnyddwyr neu niweidio offer cynhyrchu arall.Gall y canlyniadau fod yn ddifrifol a gallant gynnwys costus
hawliadau iawndal ac adalw cynnyrch sy'n niweidio enw da'r brand.
Y ffordd fwyaf effeithiol o ddileu'r siawns o halogiad yw atal metel rhag mynd i mewn i'r cynnyrch y bwriedir ei fwyta gan ddefnyddwyr yn y lle cyntaf.
Gall ffynonellau halogiad metel fod yn niferus, felly mae'n bwysig gweithredu rhaglen arolygu awtomataidd wedi'i dylunio'n dda.Cyn i chi ddatblygu unrhyw ataliol
mesurau, mae'n hanfodol deall y ffyrdd y gall halogiad metel ddigwydd mewn cynnyrch bwyd ac adnabod rhai o'r prif ffynonellau halogi.
Deunyddiau crai mewn cynhyrchu bwyd
Mae enghreifftiau nodweddiadol yn cynnwys tagiau metel a phlwm mewn cig, gwifren mewn gwenith, gwifren sgrin mewn deunydd powdr, rhannau tractor mewn llysiau, bachau mewn pysgod, styffylau a gwifren
strapio o gynwysyddion deunydd.Dylai gweithgynhyrchwyr bwyd weithio gyda chyflenwyr deunydd crai dibynadwy sy'n amlinellu'n glir eu safonau sensitifrwydd canfod
cefnogi ansawdd y cynnyrch terfynol.
Wedi'i gyflwyno gan weithwyr
Gall effeithiau personol fel botymau, beiros, gemwaith, darnau arian, allweddi, clipiau gwallt, pinnau, clipiau papur, ac ati gael eu hychwanegu at y broses yn ddamweiniol.Nwyddau traul gweithredol fel rwber
mae menig ac offer amddiffyn clustiau hefyd yn cyflwyno risgiau halogi, yn enwedig os oes arferion gwaith aneffeithiol.Awgrym da yw defnyddio beiros, rhwymynnau ac eraill yn unig
eitemau ategol y gellir eu canfod gyda synhwyrydd metel.Trwy hynny, gellir dod o hyd i eitem goll a'i thynnu cyn i gynhyrchion wedi'u pecynnu adael y cyfleuster.
Mae Cyflwyno "Arferion Gweithgynhyrchu Da" (GMP) fel set o strategaethau i leihau'r risg o halogiad metel yn ystyriaeth werth chweil.
Cynnal a chadw sy'n digwydd ar neu ger y llinell gynhyrchu
Gall sgriwdreifers ac offer tebyg, swarf, gwifrau copr oddi ar doriadau (yn dilyn atgyweiriadau trydanol), naddion metel o atgyweirio pibellau, gwifren ridyll, llafnau torri wedi torri, ac ati gario
risgiau halogi.
Mae'r risg hon yn cael ei lleihau'n sylweddol pan fydd gwneuthurwr yn dilyn “Arferion Peirianneg Da” (GEP).Mae enghreifftiau o PAG yn cynnwys perfformio gwaith peirianneg megis
weldio a drilio y tu allan i'r ardal gynhyrchu ac mewn gweithdy ar wahân, pryd bynnag y bo modd.Pan fydd yn rhaid gwneud atgyweiriadau ar y llawr cynhyrchu, amgaeedig
dylid defnyddio blwch offer i ddal offer a darnau sbâr.Dylid rhoi cyfrif am unrhyw ddarn sydd ar goll o beiriannau, megis nyten neu follt, a dylid gwneud gwaith atgyweirioyn brydlon.
Prosesu yn y ffatri
Gall mathrwyr, cymysgwyr, cymysgwyr, sleiswyr a systemau cludo, sgriniau wedi torri, llithryddion metel o beiriannau melino, a ffoil o gynhyrchion wedi'u hadfer i gyd weithredu fel ffynonellau o
halogiad metel.Mae perygl halogiad metel yn bodoli bob tro y bydd cynnyrch yn cael ei drin neu'n mynd trwy broses.
Dilynwch Arferion Gweithgynhyrchu Da
Mae'r arferion uchod yn hanfodol i nodi ffynhonnell debygol yr halogiad.Gall arferion gwaith da helpu i leihau'r tebygolrwydd y bydd halogion metel yn mynd i mewn
y llif cynhyrchu.Fodd bynnag, efallai y bydd cynllun Dadansoddi Perygl a Phwynt Rheoli Critigol (HACCP) yn ogystal â GMPs yn mynd i'r afael â rhai problemau diogelwch bwyd yn well.
Daw hwn yn gam hanfodol bwysig wrth ddatblygu rhaglen ganfod metel gyffredinol lwyddiannus i gefnogi ansawdd y cynnyrch.
Amser postio: Mai-13-2024